14. Coconut Oatmeal Chocolate Chunc Cookies

Hej,

Jetzt ist er doch schon wieder da, der vierte Advent... Ging das schnell!  Heute habe ich wie versprochen ganz fleißig bei Weihnachtsmusik und Nebelwetter Cookies und Zimtschneckenkekse gebacken und das Ergebnis kann sich sehen lassen... Die Kokosschoko Cookies sind aus dem Buch ,,COOKIES´´von Cynthia Barcomi und gehen soo:

Zutaten: 

100 g gehobelte Mandeln

140 g Mehl

3/4 TL Vanillesalz (hatte ich nicht und hab deshalb Salz mit Vanillepulver gemischt... schmeckt auch!)

1/2 TL Natron

200 g Vollkornhaferflocken kernig

100 g Kokosraspeln

350 g Zartbitterschokolade grob gehackt

250 g weiche Butter

125 g Muscovadozucker ( Ich hab einfach ganz normalen Rohrohrzucker genommen...)

2 Eier

1 TL Vanilleextrakt

1. Ofen auf 180°C Umluft oder Unterhitze vorheizen und Bachbleche mit Backpapier auslegen

2. Die Mandeln leicht anrösten und abkühlen lassen.

Mehl, Vanillesalz, Natron, Haferflocken, Kokosraspeln, gehackte Schokolade und Mandeln in eine Schüssel geben und vermischen. 

3. Butter und Zucker mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine schaumig schlagen. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzugeben und noch etwa eine Minute weiterschlagen. 

4. Die Haferflocken-Schkoladenmischung unter die Buttermischung rühren bis alles grob vermengt ist.

5. Mit den Händen oder einem Löffel kleine Teighäufchen auf das Bachblech setzen, aber Achtung: Abstände lassen, die Cookies werden größer!! 

6. Je nach Größe ca. 10 Minuten backen, abkühlen lassen und dann verschenken oder selber essen! :) 

Falls jemand ganz unbedingt das Rezept für die Zimtschneckenkekse haben möchte, kann er sich gerne bei mir melden, ich bin gerade einfach nur ein bisschen faul und Machs mir jetzt gemütlich...

Einen schönen vierten Advent und eine wunderschöne, hoffentlich nicht allzu stressige Weihnachtswoche wünscht euch eure

 Marie

13. Geschenke, Verpackungen und Weihnachtspost

Hej,

ööhm ja... Das hat ja toll geklappt mit meiner Adventsankündigung... Jetzt ist schon der 3. Advent und ein Adventsspecial von mir gab es immer noch nicht... Deshalb hab ich mich ein bisschen ins Zeug gelegt und mir, obwohl ich eigentlich Chemie lernen sollte, überlegt, was für einen besonderen Eintrag ich denn heute sozusagen als Wiedergutmachung schreiben könnte.

Es gibt ja die Leute, die schon pünktlich zum 1. Advent alle Weihnachtsgeschenke verpackt oder zumindest schon einen ganz genauen Plan was sie wem schenken werden haben. Ich gehöre definitiv nicht zu diesen Leuten, wobei ich dieses Jahr echt relativ früh dran war... Denkt jetzt nicht, dass ich schon fertig mit allen Geschenken bin, bin ich nämlich noch längst nicht, aber ich habe schon einige Dinge, die ich euch heute ganz stolz präsentieren kann.
Letztes Jahr habe ich für meine Weihnachtsgeschenke relativ viel Geld ausgegeben, aber war am Ende irgendwie doch nicht so glücklich weil fast alles so unpersönlich war. Deshalb und auch weil ich Geld für mein Auslandsjahr sparen muss, habe ich mir diese Jahr den Vorsatz gemacht, so viel wie möglich selbst zu machen und bis jetzt hat das auch ganz gut funktioniert.

Weihanchtspost habe ich dieses Jahr auch schon nach Kanada, nach Frankreich, nach Amerika, Mexiko, Spanien und Deutschland natürlich geschickt, oder zumindest schon vorbereitet, da ich meiner Familie versprochen habe, dass ich das dieses Jahr mal erledige und einige von den Karten bzw. Päckchen sind auch an Freunde oder Austauschpartner von mir. Ich liiiiiebee nämlich Post und ganz besonders Weihnachtspost.

STOPP!! An dieser Stelle sollten jetzt alle meine Freunde oder meine Familie aufhören zu lesen, sonst vermiest ihr euch eure eigene Weihnachtsüberraschung!!! Ich warne euch, 2 Wochen könnt ihr ja wohl noch warten !!! ;)

Für meine ,,Kernfamilie´´, also meine Mama, meinen Papa und meinen kleinen Bruder habe ich, wie letztes Jahr auch schon, einen Jahresrückblick gebastelt, also ein kleines Buch, in dem ich mit Fotos versucht habe, alle Highlights aus 2016 festzuhalten. Denkt jetzt bitte nicht, dass wir so eine perfekte Bilderbuchfamilie sind die nie miteinander streitet oder so, sind wir nämlich nicht, ich hab ja gesagt, es sind nur die Highlights in dem Buch. Die Landkarten habe ich von Anne h copenhagen gescreenshottet. Ich weiß das das wahrscheinlich nicht so 100% legal ist, aber ich nutze sie ja nicht kommerziell, sonder wirklich nur zum privaten Gebrauch.

Für meine Freunde und restliche Familie hab ich noch Merry X-Mas Girlanden gebastelt ( Einfach Dreiecke aus weißem Papier und dann mit schwarz auf jedes einen Buchstaben, an einen goldenen Faden und fertig...) und nächstes Wochenende werde ich ganz viel backen, das ist dann wahrscheinlich auch das 4. ähh 2. Adventssonntagspecial... Und ach ja, der Däne feiert übrigens wirklich mit uns Weihnachten, was sooo cool ist und worüber ich sicher auch nochmal genauer berichten werde!

Bis dahin, noch viel Spaß mit der Schule und trotz Arbeiten und Hausaufgaben eine schöne Adventszeit,
Marie